CONFITURE

15.07.2009

Bonjour les Aminautes

Mandrin vient de vous raconter sa visite chez le vétérinaire. Il a oublié de vous dire les miaulements qu'il a poussé depuis le départ de la maison jusqu'au retour, maintenant il en est aphone!!

Aujourd'hui je voudrais vous monter mes grands début de confiturière!!

Un de mes voisins m'a envoyé un seau à raz bord de cassis. Mes Korrigans ont voulu goûter ces belles grappes rouges. Quel dommage que je n'ai pas eu l'appareil photo à portée de main, c'était un tantinet grimaçant !!

J'installe mon petit monde autour de la table de jardin, en leur expliquant qu'il faut épépiner les grappes.
Personne n'a encore pris une grappe qu'un coup de sonnette retentit.
C'est toujours mon charmant voisin avec une bassine à plusieurs étages dans les bras.
Et le voila nous explicant l'épépinage des cassis par la vapeur !!
Vous connaissez? Pas moi!!
Un grand hourra a été poussé par mes Korrigans qui ont pu retourner à leurs jeux.

Premier étage du haut les cassis comme ils sont cueillis.
Troisième étage de l'eau qui bout.
Au milieu , par le tuyeau plastique l'écoulement du jus .
C'était la première fois que je voyais un tel engin !!

En me conformant au dosage que mon voisin m'avait indiqué : 800g de sucre cristallisé par Kg de jus , j'ai fais cuire l'ensemble.
Le résultat, après avoir remué le mélange consciencieusement tout au long de la cuisson, avoir écumé : 6 pots

Ma première confiture, j'en suis fière, car en plus elle est bien solidifiée, mais délicieuse . Tout le monde en a goûté sans grimace !!
Ouvrez le pot et goûtez la , vous me direz ce que vous en pensez !!!

Bisous un peu collants au parfum de cassis